1. 资讯新闻行情政策统计
  2. 专题绿茶黑茶红茶青茶
  1. 贸易产品供应产品求购品牌招商
  2. 展会近期展会往届回顾展馆介绍
  1. 文化中华茶史齐乐娱乐茶风茶俗
  2. 知识茶叶常识专业技术茶疗养生
  1. 百科企业图库视频
  2. 知道精选论坛微社区
 
文化
中华茶史齐乐娱乐茶风茶俗名人与茶文学与茶茶具文化
返回网站首页>>
当前位置: 首页 » 茶文化 » 茶风茶俗 » 正文

瑶族咸油茶，据说是迎客高规格的礼仪！

放大字体  缩小字体 发布日期：2015-11-13  来源：茶文化  浏览次数：6532   关注：加关注
 瑶族的饮茶风习很奇特，都喜欢喝一种类似菜肴的咸油茶，认为喝油茶可以充饥健身、祛邪去湿、开胃生津，还能预防感冒，对一个多居住在山区的民族而言，咸油茶实在是一种健身饮料。

由于咸油茶加有许多配料，所以，与其说是一碗茶，还不如说它是一道菜。如此一来，有些深感自己制作手艺不高的家庭，每当贵宾进门时，还得另请村里的做咸油茶高手操作。又由于咸油茶的制作费工化时，操作技艺高，给客人喝咸油茶，是一种高规格的礼仪。

做咸油茶时，很注重原料的选配。主料茶叶，首选茶树上生长的健嫩新梢，采回后，经沸水烫一下，再沥干待用。配料常见的有大豆、花生米、糯粑、米花之类，制作讲究的还配有炸鸡块、爆虾子、炒猪肝等。另外，还备有食油、盐、姜、葱或韭等佐料。

制咸油茶，先将配料或炸、或炒、或煮，制备完毕，分装入碗。而后起油锅，将茶叶放在油锅中翻炒，待茶色转黄，发出清香时，加入适量姜片和食盐，再翻动几下，随后加水煮沸3-4分钟，待茶叶汁水浸出后，捞出茶渣，再在茶汤中撒上少许葱花或韭段。

稍时，即可将茶汤倾入已放有配料的茶碗中，并用调匙轻轻地搅动几下，这样才算将香中透鲜、咸里显爽的咸油茶做好了。 因此，按当地风俗，客人喝咸油茶，一般不少于三碗，这叫“三碗不见外”。
 
 
  1. 下一篇：人生若茶，或冷暖或浓淡，何必刨根问底
  2. 上一篇：每一碗的茶，藏着复杂的感情，你又喝着哪一味的人生苦甜
 
 
[ 茶文化搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]



 
同类茶文化
• 不同民族的健身饮料“咸油茶” • 壮族喝咸油茶的高规格礼仪
• 咸油茶是壮族的一种高规格礼仪 • 中华茶文化：瑶族咸油茶
• 喝咸油茶是壮族的高规格礼仪 • 瑶族和壮族的咸油茶
• 壮族咸油茶 • 中国的饮茶风俗之十二：瑶族、壮族咸油茶
• 瑶族咸油茶习俗

 
推荐图文
茶风茶俗系列之 ——君子之交 以壶还壶
  1. 茶风茶俗系列之 ——
 14个节气的特色茶饮 你造吗？
  1. 14个节气的特色茶饮
碧螺春——源于美丽的爱情传说
  1. 碧螺春——源于美丽的
 茶与清明节祭扫的渊源
  1. 茶与清明节祭扫的渊源
推荐茶文化
  1. 自从爱上了茶，这些病都好了！
  2. 客家咸茶：一杯香茶胜过一桌饕餮
  3. 茶”在诗文中的七种别称
  4. 茶，竟然还可以这么玩？(组图)
  5. 茶宠——一种茶文化的信仰
  6. 齐乐娱乐，就是人间好时节
  7. 烤茶，一种古朴的慢生活
  8. 齐乐娱乐也是混江湖，敢问茶友是何门何派？
  9. 瑶族咸油茶，据说是迎客高规格的礼仪！
  10. 这就是为什么所有人都喜欢拿茶当礼物的最好理由
点击排行
 
茶资讯 | 供应 | 茶展会 | 茶知识 | 茶文化 | 专题 | 茶文章精选 |
 
站内信(0)     新对话(0)
上网做生意，首选VIP会员 会员服务 | 发布信息 | 会员中心 | 返回首页
齐乐娱乐官方网站