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安溪县大坪乡 肉桂茶香飘远

放大字体  缩小字体 发布日期:2011-06-10  浏览次数:339   关注:加关注
肉桂,亦称玉桂,原产于武夷山,是武夷岩茶中的一个主要品种。上个世纪70年代,安溪县大坪乡商人张添到武夷山经商,见其品质特殊,移植至大坪乡萍州村畲埔。 大坪海拔850米,属中亚热带气候,年平均气温16℃-18℃,雨量充沛,土壤以红壤和黄壤为主,腐殖含量高,酸度适宜,山间云雾弥漫,空气、土壤、水质均无任何污染,这些都是茶叶生产得天独厚的有利条件。 肉桂茶就是在大坪这种绝佳的条件中扎根生长,几经繁育推广,种植面积逐年扩大。现在,大坪肉桂种植面积120多亩,年产量近10吨。 大坪肉桂茶青叶色淡绿,叶肉较毛蟹茶厚,叶面成椭圆状,叶缘略具波状,叶齿较细,叶尖钝,俗称"歪尾",摸之非常柔软。又因为肉桂茶青软绵绵,像猪肉,也称"肉桂"。肉桂茶十分贵气,产量很低,只要一遇早寒,基本上没有什么收成。 肉桂茶的制作方法与其他茶的制作方法无异。大坪茶农采用我县乌龙茶传统制作工艺,在武夷肉桂的基础上"推陈出新",因此,制成后的肉桂茶外形细小卷曲,宛如珠子,色泽褐绿,表面很有光泽。干茶嗅之有明显的"生姜"味道。据一老茶农介绍,越好的肉桂茶,"生姜"味道越浓,而极致品的肉桂茶,"生姜"味兼浓溢香味。肉桂茶冲泡后的茶汤,特具"生姜"味,更具沉郁;汤色较淡,比铁观音略深;入口醇厚回甘,咽后齿颊留香,满口生津,冲泡七次仍有香气。 肉桂茶还有神奇的药用功效,可以防治咽喉炎,对高血压患者有明显的降血压效用,因此,肉桂茶非常畅销。
 
 
 
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